До настоящего польского бигоса ему не хватает грибов (лучше белых, сушёных), немного чернослива, соломкой порезанного, одно яблочко, немного красного сухого вина, и много разного мяса (баранина, говядина, птица, например). Это в добавок к колбасе-ветчине. А потом всё это вместе вальяжно пыхтит на медленном огне;))))