Свидетели как раз там были. Кольцо вот не обязано быть драгоценным, был случай когда идиот из Бней Акива надел на пикнике бейгеле на палец девицы и произнес "Ат мекудешет ли". Брак признали.
Драгоценное кольци это требование стандартной ктубы