Ну, начать с того, что выпивкой там не развлекаются :) Просто не та специфика, жарко :)
Не скажу насчет респектабельности, просто там свои какие-то местные народные способы развлечься. Поехать на море, забить косячок, пива тяпнуть, ну и чего покрепче иногда, но это редко.
Потом начались дискотеки, экстази и все такое.